hace un tiempo estuve tratando de instalar WireShark en mi Mac Book Pro, (Mac OS X 10.6.6) y tenía el problema que no reconocía las tarjetas de red al momento de ejecutar el software, buscando en la red entendi es cuestión de permisos de uso de las interfaces, al instalar la version de wireshark DESCARGAR la versión : OS X 10.5 (Leopard) Intel 32-bit.dmg  luego de instalar el DMG, abren la consola,

Teclean sudo su (para entrar como super usuario )

chown <user-name> /dev/bpf* (donde <user-name>  es el usuario de ingreso al sistema en mi caso es rafael)